Avec l’arrivée de l’été 2025, la France connaît une nouvelle vague de recrutements dans les métiers saisonniers. Tourisme, agriculture, événementiel, restauration… les secteurs ne manquent pas, et chaque année, des milliers de postes sont à pourvoir.
En 2025, les enjeux sont multiples : relance économique post-crise, manque de main-d’œuvre locale, besoin de flexibilité, et surtout un engouement croissant pour les jobs utiles et porteurs de sens.
Les secteurs qui recrutent en priorité
Tourisme et hôtellerie : toujours en tension
Avec les Jeux Olympiques passés mais une dynamique touristique encore forte, les régions comme la Côte d’Azur, la Bretagne, le Sud-Ouest ou les Alpes ne désemplissent pas. Résidences de vacances, hôtels, campings et villages clubs cherchent du personnel qualifié mais aussi des profils jeunes et motivés, même sans expérience.
Postes les plus recherchés :
- Serveurs, barmen, commis de cuisine
- Réceptionnistes et femmes/valets de chambre
- Animateurs pour enfants et ados
- Agents d’entretien et personnel de sécurité
Le plus ? Certains contrats d’été se prolongent jusqu’aux vacances de la Toussaint, notamment dans les zones à forte fréquentation automnale.
Vendanges, fruits et cueillettes : un incontournable de l’automne
Chaque automne, c’est la grande valse des vendangeurs. D’abord dans le Bordelais, la Champagne, puis le Beaujolais ou la Vallée de la Loire. Les campagnes de récolte durent en moyenne deux à trois semaines, mais peuvent s’étendre davantage selon les régions et les types de production.
Autres récoltes saisonnières en France :
- Pommes et poires dans le Val de Loire
- Kiwis dans le Sud-Ouest
- Châtaignes en Ardèche
- Noix dans le Périgord
Certaines exploitations offrent logement et repas, ce qui en fait un job particulièrement prisé des jeunes en quête de nature, de travail manuel et de rencontres.
Focus sur un secteur atypique : le chanvre
En marge des circuits traditionnels, une filière continue de se structurer et d’attirer : le chanvre. À la fois utilisé pour ses fibres textiles, ses graines ou ses fleurs riches en cannabinoïdes légaux, le chanvre français s’impose aujourd’hui comme une référence européenne.
Maxence G., responsable chez Jungle Grower, un producteur bio basé en Rhône-Alpes, confie :
« La recherche de saisonniers est assez stressante, on le sait pour beaucoup de métiers agricoles… c’est devenu difficile de recruter. Dans le chanvre, on arrive encore à trouver car il y a des curieux, qui cherchent à travailler sur des cultures différentes, plus modernes, parfois même militantes. »
Les missions proposées dans les fermes de chanvre ?
- Taille et entretien des plants
- Récolte manuelle ou semi-mécanisée
- Séchage et manucure des fleurs
- Préparation pour conditionnement ou extraction
Ces postes s’adressent autant à des saisonniers agricoles qu’à des personnes en reconversion, voire à des passionnés de botanique ou de médecines douces. Les conditions de travail varient selon les structures, mais certaines proposent de véritables expériences communautaires, écologiques et pédagogiques.
Autres opportunités à ne pas négliger
Événementiel et festivals
L’été 2025 sera riche en festivals culturels, salons professionnels et événements régionaux. Ces rassemblements recherchent :
- Montreurs de stands
- Régisseurs techniques
- Accueil billetterie
- Montage/démontage
Certains événements comme les foires agricoles, salons du bio ou événements sportifs recrutent jusqu’en octobre, offrant ainsi des missions variées après la haute saison estivale.
Grande distribution et logistique
Avec la préparation de la rentrée et des fêtes de fin d’année, les entrepôts, centrales d’achats et enseignes de distribution intensifient leurs recrutements à partir de septembre :
- Préparateurs de commandes
- Caristes
- Agents de tri ou de stock
- Employés polyvalents en magasin
Ces emplois, parfois physiques, permettent souvent de décrocher un CDI à l’issue de la mission.
Un marché saisonnier en mutation
Les métiers saisonniers évoluent. Si les besoins restent élevés, les candidats se font plus rares. On assiste à une valorisation du travail manuel, du retour au sens, mais aussi à une diversification des profils recrutés. Les exploitations agricoles intègrent de plus en plus des pratiques responsables, des hébergements collectifs et une culture d’équipe.
Et si l’été 2025 était l’occasion de tester un métier différent, au contact de la nature ou des gens, tout en gagnant en expérience ? Que ce soit pour trois semaines ou trois mois, les jobs saisonniers restent une formidable porte d’entrée vers l’emploi, la mobilité et l’autonomie.
